有效除去蔬菜中的有害物
礦物質(zhì)

        有些蔬菜含有影響人體健康的物質(zhì),是需要設(shè)法排除的一類“毒素”。1內(nèi)在有毒物質(zhì)草酸危害有澀味,阻礙鈣、鐵吸收。常見(jiàn)蔬菜菠菜、竹筍、青蒜、洋蔥、茭白、毛豆等,都含有較多的草酸。應(yīng)對(duì)策略烹調(diào)前先用開(kāi)水燙后再炒,可除去    （本文共 378 字 , 3 張圖 ）    [閱讀本文] >>