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(二)保鮮
遼寧省自然科學

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(二)保鮮

        1.低溫保鮮低溫貯藏是雙孢菇常用的保鮮技術。蘑菇采收后,修剪菇柄,分級,并用清水沖洗干凈,如需護色可用0.01%焦亞硫酸鈉水溶液漂洗3～5分鐘。然后進行預冷處理,使菇體溫度降至3～5℃,瀝干水分。裝入通風塑料箱中的雙孢菇分批進    （本文共 481 字 , 3 張圖 ）    [閱讀本文] >>

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