黃米饃饃制作技藝
安塞區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)

        黃米饃饃是安塞的一種特色食品。在安塞農(nóng)村,黃米饃饃也是主要食品。黃米,是中國(guó)北方的一種糧食,是糜子或黍子去皮后的制成品,因其顏色發(fā)黃,統(tǒng)稱為黃米。黃米有兩種,一種有糯性,稱為 “軟黃米” ,多用于釀制米酒; 一種沒有糯    （本文共 588 字 , 7 張圖 ）    [閱讀本文] >>