悶爐燒餅

悶爐燒餅是北京傳統(tǒng)糕點品種之一。此點的制作工藝同一般酥皮點心一樣。成品為圓鼓形,每四塊粘連在一起,每500克6塊,餅面有芝麻,底黃邊白,咸香味美。悶爐燒餅的投料配方百分比如下:皮料:富強粉14.6,白糖1.0,白油1.9。酥料:富強粉 ......（本文共 180 字 ）     [閱讀本文] >>