餅干

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薄片狀焙烤食品。以面粉為主要原料,一般配以較大比例的糖、油、乳、蛋等輔料,加入化學(xué)發(fā)面劑和少量水分調(diào)制成面團(tuán),成型為薄片狀且具有一定形狀和花紋的面坯,經(jīng)烤制而成。觸感較硬而組織酥脆,含水分在5%左右,能較長(zhǎng) ......(本文共 800 字 )     [閱讀本文] >>


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