所屬欄目:中國食物藥用
[異名]菽乳。[基原]為以豆腐作坯,經過發(fā)酵,腌過,加酒糟和輔助料等的制成品。[采制]將豆壓坯劃塊,置于木框中,接種純粹培養(yǎng)的毛霉菌或根霉菌,在25℃左右保溫2~3d(期間適當翻動,以利真菌繁殖),當表面長滿白色菌絲體后,扯開取出 ......(本文共 311 字 ) [閱讀本文] >>