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為豆科植物大豆Glycinemax(L.)Merr.的成熟種子經(jīng)蒸罨加工發(fā)酵制成。各地都有生產(chǎn)(如圖18a、圖18b)?！騽e名淡豆、香豉、豆豉。飲片性狀鑒別:為扁橢圓形,表面灰黑色,可見白色斑點。斷面棕黑色,氣香,味淡微甘。以質柔、氣香、附有膜狀 ......（本文共 401 字 , 2 張圖） [閱讀本文] >>
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