半胱氨酸及其代謝

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半胱氨酸的分子量為121.2,熔點為240℃(分解)、[α]25D=6.5(濃度=2,在5NHCl內(nèi)),是構(gòu)成蛋白質(zhì)的含硫氨基酸,具有電離巰基側(cè)鏈,嗜水性,但在空氣中于中性pH或堿性pH不穩(wěn)定,其水溶液即自動轉(zhuǎn)變成胱氨酸。胱氨酸雖然不屬于構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸 ......(本文共 735 字 , 4 張圖)     [閱讀本文] >>


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