四、蛋白質的食物來源與膳食供給量

所屬欄目：營養(yǎng)師手冊

(一)蛋白質的食物來源人類攝食蛋白質的最終目標,是取得機體所需要的各種氨基酸。人體不能直接利用人體以外的異性蛋白質,需要將食物蛋白質消化分解為氨基酸,并利用它們作為原料來合成機體的各種蛋白質。蛋白質未經消化不易 ......（本文共 1604 字） [閱讀本文] >>

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