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一、碳水化合物的概念與分類

所屬欄目：營養(yǎng)師手冊

碳水化合物也稱糖類,是由碳、氫和氧三種元素組成。由于它所含的氫氧的比例為2:1,和水一樣,故稱為碳水化合物,目前多簡稱為碳水化物。碳水化合物按其化學結構可分為單糖、雙糖、寡糖和多糖三類。1.單糖單糖是最簡單的糖,通常 ......（本文共 2022 字） [閱讀本文] >>

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