所屬欄目：營養(yǎng)師手冊
(一)營養(yǎng)素的種類及含量食物中營養(yǎng)素的種類與含量是評價該食物營養(yǎng)價值的基礎(chǔ),當(dāng)評定食品中某營養(yǎng)素的營養(yǎng)價值時,應(yīng)對其所含營養(yǎng)素的種類及含量進(jìn)行分析確定。食品中所提供的營養(yǎng)素的種類愈多、含量愈高,相對含量越接近于 ......（本文共 907 字 ） [閱讀本文] >>
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