APP 〔別名〕豉、香豉、豆豉?！瞾?lái)源〕為豆科大豆屬植物大豆Gly-cinemax(L)Merr.的成熟種子,經(jīng)蒸熟后發(fā)酵加工而成?！渤煞帧辰?jīng)發(fā)酵后含有酶,并含有多量脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物,維生素A及B1、C、D、菸酸等?！沧饔谩硽v代經(jīng)驗(yàn):1.發(fā)表 （共 819 字） [閱讀本文] >>
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