【類屬】典說:黑米,為禾本科植物粳的黑色種仁。大米按口感分有糯米、粳米、秈米;按顏色分有白色、黃色、褐色、綠色、紅色、紫色、黑色等顏色的米。糯米、粳米、秈米,都有紫色、褐色、基本上呈黑色的品種,人們常把紫色、褐...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:粟,又稱谷子,一年生草本植物,莖直立,葉子條狀披針形,有毛,穗狀圓錐花序,籽實(shí)圓形或橢圓形,脫殼后叫小米,是中國北方的糧食作物。小米,為禾本科植物粟的種仁。古方稱為粟米,又名粢(zī)米、粱米、硬粟、白粱粟、黃...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:黍,俗名黍子,禾本科。一年生草本植物,稈直立,被茸毛。葉子線狀披針形。圓錐花序,主軸直立或彎生。側(cè)枝密集或疏散。小穗有小花兩朵,其中一朵不孕。成熟時(shí),內(nèi)外稃堅(jiān)硬,平滑,有光澤。穎果球形或橢圓形,乳白、淡黃...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:玉米,一年生草本植物,莖高二、三米,葉子長而大,花單性,雌雄同株,籽實(shí)比黃豆稍大,可供食用或制淀粉等。專指這種植物的果實(shí)。也叫玉蜀黍。在不同地區(qū)有老玉米、玉茭、玉麥、包谷、包米、棒子、珍珠米等名稱。玉...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:蜀黍,禾本科。一年生草本植物,稈直立,中心有髓。分蘗或分枝。葉子和玉米葉相似,厚而略窄,被蠟粉,平滑,中肋呈白色。花序圓錐形,生在莖的頂端,穗形有帚狀和錘狀兩類。穎果(籽實(shí))呈紅褐色、橙色、白色或淡黃色等...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:小麥,禾本科。一二年生草本植物。世界上分布最廣,栽培面積最大的糧食作物。稈中空或基部有髓,有分蘗。葉片長披針形。復(fù)穗狀花序,小穗有芒或無芒。穎果卵形或長橢圓形,腹面具深縱溝。種類甚多。中國的主要栽...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:大麥,禾本科。一二年生草本植物,植株似小麥。稈較軟。葉子寬條形,葉片略厚而短,色淡,葉舌、葉耳較大,無毛。穗狀花序,穗軸各節(jié)著生三個(gè)小穗,每小穗小花一朵。護(hù)穎細(xì)長,呈針形狀。籽實(shí)外殼有長芒、鉤芒或無芒。...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:蕎麥,一年生草本植物,莖略帶紅色,葉互生,三角狀心臟形,有長柄,總狀花序,花白色或淡粉紅色,瘦果三角形,有棱,籽實(shí)磨成粉供食用。蕎麥,專指這種植物的籽實(shí)。又名烏麥、收麥、花蕎、甜蕎、蕎子等。蕎麥,始載于《千...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:燕麥,別稱“皮燕麥”。禾本科。一年或二年生草本植物,根系發(fā)達(dá),稈直立光滑,葉鞘光滑或被微毛,葉舌大,無葉耳,葉片扁平。圓錐花序,穗軸直立或下垂,向四周開展,小穗柄彎曲下垂。穎寬大,草質(zhì)。外稃堅(jiān)硬無毛,有芒或...[繼續(xù)閱讀]

    【類屬】典說:莜麥,也叫裸燕麥、油麥、鈴鐺麥、青稞麥,禾本科。一年生草本植物,稈直立叢生,葉舌透明膜質(zhì),葉片扁平而軟。圓錐花序,向四面開展,小穗含3～6小花,外稃有芒或無芒,內(nèi)稃短,具纖毛,成熟時(shí)籽粒與稃分離。和燕麥極相似...[繼續(xù)閱讀]