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阿米露法
微生物學

        又稱阿明諾法或淀粉法。一種以深層液體發(fā)酵法生產(chǎn)酒精的工藝,其特點是先后把糖化霉菌和酒精發(fā)酵酵母菌接種在淀粉醪中協(xié)同發(fā)酵。其中的糖化菌由法國學者A.Calmette自我國酒藥中分離得到(1892年),為紀念其老師E.Roux,稱此霉菌為魯    （本文共 489 字 ）     [閱讀本文] >>

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