凡采茶，在二月、三月、四月之間。
茶經(jīng)

        茶之筍者,生爛石沃土,長四五寸,若薇蕨始抽①,凌露采焉②。茶之芽者,發(fā)于藂薄之上③,有三枝、四枝、五枝者,選其中枝穎拔者采焉④。其日⑤,有雨不采,晴有云不采。晴,采之、蒸之、搗之、拍之、焙之、穿之、封之,茶之干矣⑥。【    （本文共 466 字 ）     [閱讀本文] >>