1966年12月生,北京人,大學(xué)文化,北京市服務(wù)管理學(xué)校教師,中式烹調(diào)技師。他自1984年從事烹飪專(zhuān)業(yè)以來(lái),經(jīng)過(guò)多位名師指點(diǎn)(川菜的伍鈺盛、馮端陽(yáng),魯菜的張守錫、王義軍、石廣南;京菜的金永泉、孫鐘才;冷葷趙國(guó)忠;面點(diǎn)崔振)并可說(shuō)在...[繼續(xù)閱讀]

    1963年11月生,北京人,高中文化,北京首府飯店餐飲部經(jīng)理,技師。他1982年參加工作至1990年任兆龍飯店炒鍋主管;1990～1995年任中國(guó)大飯店副廚師長(zhǎng);1995年至今任首府飯店餐飲部經(jīng)理兼總廚師長(zhǎng)。在兆龍飯店工作期間,曾隨旅游局表演團(tuán)赴...[繼續(xù)閱讀]

    1946年6月生,北京人,大專(zhuān)文化,北京市服務(wù)管理學(xué)校高級(jí)實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師,中式烹調(diào)高級(jí)技師,北京市勞動(dòng)與社會(huì)保障局職業(yè)技能鑒定中心“中式烹調(diào)師”評(píng)委。他1965年畢業(yè)于北京市服務(wù)學(xué)校烹飪專(zhuān)業(yè)。畢業(yè)后一直從事烹飪專(zhuān)業(yè)教學(xué)與教學(xué)...[繼續(xù)閱讀]

    1932年12月生,河北人,回族,高中文化,北京市爆肚馮飲食服務(wù)有限責(zé)任公司經(jīng)理。爆肚馮傳人。他24歲時(shí)在工廠(儀表機(jī)床廠)參加工作,因開(kāi)放政策的影響,他于1985年恢復(fù)爆肚馮字號(hào),受到各界好評(píng)。曾為國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人李嵐清、鄒家華、田紀(jì)...[繼續(xù)閱讀]

    1947年3月生,北京人,回族,大專(zhuān)文化,北京金生隆爆肚餐廳經(jīng)理,高級(jí)烹飪師。90年代,他在北京東直門(mén)內(nèi)恢復(fù)原老東安市場(chǎng)“金生隆爆肚馮”字號(hào),該店專(zhuān)營(yíng)純正京味民俗菜品,保持傳統(tǒng)烹飪技法,甚至堅(jiān)決不以味精等合成調(diào)味品調(diào)味,頗受各...[繼續(xù)閱讀]

    1935年4月生,山東巨野人,大專(zhuān)文化,中共黨員,全國(guó)總工會(huì)副部長(zhǎng)(正局級(jí)),高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。1951年5月參加工作,1954年1月加入中國(guó)共產(chǎn)黨。曾任齊齊哈爾私營(yíng)土建公司工會(huì)副主席(專(zhuān)職),東北總工會(huì)干事,中國(guó)建筑工會(huì)干事及全國(guó)總工會(huì)生活保...[繼續(xù)閱讀]

    1945年10月生,北京人。1964年8月參加工作。北京天壇體育賓館原餐飲經(jīng)理,高級(jí)烹飪技師?，F(xiàn)任中國(guó)藥膳研究會(huì)烹飪專(zhuān)業(yè)委員會(huì)委員、副秘書(shū)長(zhǎng)。他1964年畢業(yè)于北京市服務(wù)學(xué)校,先后在四川飯店、華僑大廈等單位執(zhí)廚,師承趙常斌、蔡啟...[繼續(xù)閱讀]

    1973年6月生,河南平輿人,大專(zhuān)文化,中共黨員,總參某部專(zhuān)家招待所行政總廚,中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)員,北京市營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)會(huì)員,國(guó)家烹飪技師,高級(jí)雕刻師。1989年跟叔叔在武漢學(xué)習(xí)烹飪。1992年應(yīng)征人伍分配到烏魯木齊從事烹飪專(zhuān)業(yè)。因工作成績(jī)...[繼續(xù)閱讀]

    1947年12月生,北京人,中技文化,北京市惠中飯店面點(diǎn)技師。1965年9月～1966年12月在北京市服務(wù)學(xué)校學(xué)習(xí);1966年12月～1976年4月在前門(mén)老正興飯莊工作;1976年4月～1986年9月在北京二毛工作;1986年至今在北京惠中飯店工作。他擅長(zhǎng)京式面點(diǎn)小...[繼續(xù)閱讀]

    1932年3月生,山西祁縣人,高中文化,高級(jí)經(jīng)濟(jì)師。1948年9月參加革命工作,先后在華北銀行、北京人民銀行任學(xué)員、科員、副股長(zhǎng)至1956年1月;1956年1月起任北京市食品公司西四區(qū)管理處會(huì)計(jì)股長(zhǎng);1957年5月起任北京市飲食公司干部;1958年3月...[繼續(xù)閱讀]