1966年12月生,北京人,大學文化,北京市服務管理學校教師,中式烹調技師。他自1984年從事烹飪專業(yè)以來,經過多位名師指點(川菜的伍鈺盛、馮端陽,魯菜的張守錫、王義軍、石廣南;京菜的金永泉、孫鐘才;冷葷趙國忠;面點崔振)并可說在...[繼續(xù)閱讀]

    1963年11月生,北京人,高中文化,北京首府飯店餐飲部經理,技師。他1982年參加工作至1990年任兆龍飯店炒鍋主管;1990～1995年任中國大飯店副廚師長;1995年至今任首府飯店餐飲部經理兼總廚師長。在兆龍飯店工作期間,曾隨旅游局表演團赴...[繼續(xù)閱讀]

    1946年6月生,北京人,大專文化,北京市服務管理學校高級實習指導教師,中式烹調高級技師,北京市勞動與社會保障局職業(yè)技能鑒定中心“中式烹調師”評委。他1965年畢業(yè)于北京市服務學校烹飪專業(yè)。畢業(yè)后一直從事烹飪專業(yè)教學與教學...[繼續(xù)閱讀]

    1932年12月生,河北人,回族,高中文化,北京市爆肚馮飲食服務有限責任公司經理。爆肚馮傳人。他24歲時在工廠(儀表機床廠)參加工作,因開放政策的影響,他于1985年恢復爆肚馮字號,受到各界好評。曾為國家領導人李嵐清、鄒家華、田紀...[繼續(xù)閱讀]

    1947年3月生,北京人,回族,大專文化,北京金生隆爆肚餐廳經理,高級烹飪師。90年代,他在北京東直門內恢復原老東安市場“金生隆爆肚馮”字號,該店專營純正京味民俗菜品,保持傳統(tǒng)烹飪技法,甚至堅決不以味精等合成調味品調味,頗受各...[繼續(xù)閱讀]

    1935年4月生,山東巨野人,大專文化,中共黨員,全國總工會副部長(正局級),高級經濟師。1951年5月參加工作,1954年1月加入中國共產黨。曾任齊齊哈爾私營土建公司工會副主席(專職),東北總工會干事,中國建筑工會干事及全國總工會生活保...[繼續(xù)閱讀]

    1945年10月生,北京人。1964年8月參加工作。北京天壇體育賓館原餐飲經理,高級烹飪技師?，F任中國藥膳研究會烹飪專業(yè)委員會委員、副秘書長。他1964年畢業(yè)于北京市服務學校,先后在四川飯店、華僑大廈等單位執(zhí)廚,師承趙常斌、蔡啟...[繼續(xù)閱讀]

    1973年6月生,河南平輿人,大專文化,中共黨員,總參某部專家招待所行政總廚,中國烹飪協會會員,北京市營養(yǎng)協會會員,國家烹飪技師,高級雕刻師。1989年跟叔叔在武漢學習烹飪。1992年應征人伍分配到烏魯木齊從事烹飪專業(yè)。因工作成績...[繼續(xù)閱讀]

    1947年12月生,北京人,中技文化,北京市惠中飯店面點技師。1965年9月～1966年12月在北京市服務學校學習;1966年12月～1976年4月在前門老正興飯莊工作;1976年4月～1986年9月在北京二毛工作;1986年至今在北京惠中飯店工作。他擅長京式面點小...[繼續(xù)閱讀]

    1932年3月生,山西祁縣人,高中文化,高級經濟師。1948年9月參加革命工作,先后在華北銀行、北京人民銀行任學員、科員、副股長至1956年1月;1956年1月起任北京市食品公司西四區(qū)管理處會計股長;1957年5月起任北京市飲食公司干部;1958年3月...[繼續(xù)閱讀]