(二)保鮮

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(二)保鮮

1.低溫保鮮低溫貯藏是雙孢菇常用的保鮮技術(shù)。蘑菇采收后,修剪菇柄,分級(jí),并用清水沖洗干凈,如需護(hù)色可用0.01%焦亞硫酸鈉水溶液漂洗3～5分鐘。然后進(jìn)行預(yù)冷處理,使菇體溫度降至3～5℃,瀝干水分。裝入通風(fēng)塑料箱中的雙孢菇分批進(jìn) ......（本文共 481 字 , 3 張圖）     [閱讀本文] >>


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