所屬欄目：營養(yǎng)食品衛(wèi)生
成人體內(nèi)含鐵總量約為3～5g,其中約60～70%存在于血紅蛋白中;約3%存在于肌紅蛋白;各種酶系統(tǒng)中不到1%;其余26～30%為運(yùn)輸和貯存鐵。鐵的生理功能主要是以血紅蛋白的形式參加氧的運(yùn)輸和以細(xì)胞色素系統(tǒng)的形式參與組織呼吸,推動生理 ......（本文共 1715 字 ） [閱讀本文] >>
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