所屬欄目：維生素礦物質(zhì)安全
(一)分子結(jié)構(gòu)鈷胺素是一種水溶性維生素,也是類咕啉家族的成員,類咕啉含有一個由四吡咯環(huán)狀結(jié)構(gòu)組成的咕啉。四吡咯環(huán)狀核的中心含有一個可與甲基、脫氧腺苷、羥基和氰基結(jié)合的鈷離子。其分子結(jié)構(gòu)見圖2-7。(二)膳食營養(yǎng)素參 ......（本文共 2622 字 , 1 張圖） [閱讀本文] >>
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