二、食品運輸過程中的衛(wèi)生管理
預(yù)防醫(yī)學(xué)

        食品的運輸對保證食品的衛(wèi)生質(zhì)量有很大關(guān)系,特別對易腐食品。食品在運輸過程中,是否受到污染或腐敗變質(zhì)與運輸時間的長短、包裝材料的質(zhì)量和完整、運輸工具的衛(wèi)生情況以及食品種類有關(guān)。①必須有專門采購食品的運輸車輛。    （共 366 字）     [閱讀本文] >>