五、茶的現(xiàn)代研究
中醫(yī)學(xué)

        現(xiàn)代醫(yī)學(xué)對(duì)茶葉也很重視,國(guó)內(nèi)外對(duì)茶葉都有較深入的研究。茶葉中的藥物有效成分含量較多,比如茶中咖啡因含量為其干物質(zhì)總量的2%～5%。依茶葉的老嫩不同而異。在沖泡的茶湯中,能溶解80%的咖啡因,通常第一、二杯茶湯中就含有咖    （共 1711 字）     [閱讀本文] >>