氟被認(rèn)為是一種必需的元素,但很難通過(guò)實(shí)驗(yàn)來(lái)證實(shí)。盡管氟補(bǔ)充劑僅作為處方藥,但是由于它在某些地區(qū)被用于強(qiáng)化特定的食品來(lái)促進(jìn)牙齒的健康,因此英國(guó)EVM也將其列入研究范圍。氟的兩個(gè)主要來(lái)源(飲水和牙齒健康相關(guān)產(chǎn)品,后者主...[繼續(xù)閱讀]

    我們的身體需要維生素和基本的礦物質(zhì)。但是,就像其他的事物一樣,如果大量攝取,維生素和礦物質(zhì)會(huì)相反的危害健康。任何大量的物質(zhì)都可能導(dǎo)致中毒。1.營(yíng)養(yǎng)狀況人們可能會(huì)攝取營(yíng)養(yǎng)素不足,營(yíng)養(yǎng)素足夠,或者營(yíng)養(yǎng)素中毒?；緺I(yíng)養(yǎng)...[繼續(xù)閱讀]

    維生素和礦物質(zhì)之間存在明顯的相互作用,在體內(nèi)常常不是孤立地發(fā)揮其生物學(xué)作用,而是有協(xié)同和拮抗作用,包括涉及吸收、分布、代謝和排泄的動(dòng)力學(xué)方面以及生理功用方面的相互作用。藥物與維生素、礦物質(zhì)之間在吸收利用方面...[繼續(xù)閱讀]

    隨著人們生活水平的提高,各種含維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑食品的消費(fèi)量越來(lái)越大,對(duì)維生素和礦物質(zhì)的安全問(wèn)題也就越來(lái)越引起人們的關(guān)注。對(duì)維生素的安全性過(guò)去常常表達(dá)為:所有的水溶性維生素在任何水平下都是安全的,而對(duì)脂溶性...[繼續(xù)閱讀]