加強(qiáng)食品工程中食品安全及供應(yīng)鏈管理的措施探討

摘要： 當(dāng)前人們生活水平不斷提升，人們對于食品安全的關(guān)注程度也不斷提高，要確保食品的質(zhì)量安全，必須做好食品安全及供應(yīng)鏈管理工作，加強(qiáng)對食品生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸和銷售的監(jiān)督，全面有效地確保食品的質(zhì)量安全。因此，本文對當(dāng)前食品安全及供應(yīng)鏈管理的現(xiàn)狀以及具體的實施措施進(jìn)行詳細(xì)分析，對食品在不同的供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)中存在的質(zhì)量安全問題進(jìn)行論述，并結(jié)合問題提出核心企業(yè)建設(shè)、監(jiān)管工作和激勵工作的實施措施，以供...