基于ISO 22000的高校食品安全管理體系建設研究

摘要： 隨著經(jīng)濟水平不斷提高，食品安全問題已成為社會問題、共性問題，人們對食品安全的要求越來越高。為了切實保障廣大師生的飲食安全和身體健康，高校食堂可利用ISO 22000食品安全認證體系，通過識別產(chǎn)品類別，提前預判所有可能發(fā)生的危害，排除危害發(fā)生的可能性，有效預防和控制食品安全事故的發(fā)生。