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上海市虹口區(qū)2023年食品安全風險監(jiān)測分析

健康教育與健康促進 頁數(shù): 4 2024-08-20
摘要: 目的 了解上海市虹口區(qū)2023年不同種類食品中微生物污染狀況,為食品安全風險監(jiān)測提供科學數(shù)據(jù)。方法 在虹口區(qū)農(nóng)貿(mào)市場、商店、餐飲和網(wǎng)店等4類場所隨機采集8類食品共454份進行檢測和數(shù)據(jù)分析。結果 在454份樣品中有75份樣品檢出食源性致病菌,總體檢出率為16.5%。其中,食源性致病菌檢出95株,空腸彎曲菌和結腸彎曲菌的檢出率最高(10.0%),其次為腸聚集性大腸埃希菌(8.5%... (共4頁)

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