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葛根渣中資源性化學(xué)成分分析及膳食纖維提取工藝研究

實用中西醫(yī)結(jié)合臨床 頁數(shù): 6 2024-03-10
摘要: 目的 對葛根渣中資源性化學(xué)成分進行分析,并考察膳食纖維提取最佳工藝,以期為發(fā)現(xiàn)葛根渣資源價值和提升資源化利用效率提供參考。方法 通過苯酚-硫酸法、酸堿消煮法分別對葛根渣中的多糖和粗纖維含量進行測定分析,基于單因素試驗采用α-淀粉酶、糖化酶和木瓜蛋白酶進行膳食纖維的制備,并測定膳食纖維的膨脹力,確定最佳工藝參數(shù)。結(jié)果 葛根渣中多糖含量為10.30%,粗纖維含量為15.58%;酶法... (共6頁)

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