壽司中菌落總數(shù)檢測(cè)的不確定度評(píng)定
中國(guó)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)管理
頁(yè)數(shù)： 4 2024-04-25
摘要： 目的 分析20份市售壽司菌落總數(shù)檢驗(yàn)結(jié)果測(cè)量不確定度的來(lái)源，計(jì)算A類不確定度、B類不確定度等，評(píng)定測(cè)量不確定度，確定其置信區(qū)間。方法 選取2023年4—8月20份市售壽司進(jìn)行分析。按照《測(cè)量不確定度評(píng)定與表示》要求，參照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品微生物學(xué)檢驗(yàn)菌落總數(shù)測(cè)定》以及相關(guān)統(tǒng)計(jì)學(xué)方法進(jìn)行計(jì)算。結(jié)果 A類不確定度為0.044 5,B類不確定度為0.014 7，合成標(biāo)準(zhǔn)不確定度為... （共4頁(yè)）
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