紅瑞木果多糖抗氧化活性的初步研究

摘要： 目的 通過對紅瑞木果多糖抗氧化活性的初步探索，為其后續(xù)研究及開發(fā)應用提供依據(jù)。方法 以抗壞血酸（Vc）為陽性對照，分別采用羥基自由基（·OH）清除實驗、二苯代苦味肼基自由基（DPPH·）清除實驗和三價鐵離子（Fe³⁺）還原實驗，測定并計算紅瑞木果多糖在0.25～1.50 mg/mL濃度范圍內(nèi)對DPPH·、·OH的清除率和對Fe³⁺的還原力。結(jié)果 紅瑞木果多糖對DPP... （共3頁）