中國(guó)烹飪園地的辛勤耕耘者——聶鳳喬
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 4 2010-09-15
摘要： 聶鳳喬先生仙逝,至今已有十個(gè)年頭。
他生前曾任揚(yáng)州大學(xué)商學(xué)院副教授、中國(guó)烹飪系主任。
在中國(guó)烹飪界,很少有像聶鳳喬一樣身懷數(shù)技者,他是美食家,是研究者,是教育家。
他寫得一手精致的小品文,還對(duì)金石有研究。
聶鳳喬先生一生著述豐碩,他把中國(guó)的烹飪文化講述得生動(dòng)透徹,妙趣橫生。
他和他一生的學(xué)術(shù)成果在國(guó)內(nèi)外都產(chǎn)生了影響。 （共4頁(yè)）
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