武漢面點小吃的地方特色

摘要： 我國在主食上形成了 “ 南米北面 “ 的格局。
武漢受區(qū)域位置的影響,其面點小吃在選料上呈現(xiàn)出米面結(jié)合的特色。
特殊的地理環(huán)境使武漢的飲食物產(chǎn)極其豐富,人們在長期的飲食生活中形成了軟糯鮮香的口味審美特征。
并由于武漢的飲食物產(chǎn)、武漢人的飲食追求以及各地的文化交融,形成了武漢面點小吃以酵面、米漿、肉糖制餡、蒸炸為主的工藝特色。 （共5頁）