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民國(guó)時(shí)期杭州清真飲食研究

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào) 頁數(shù)： 4 2012-06-15
摘要： 民國(guó)時(shí)期,杭州的回族居民的飲食,既保持了清真飲食傳統(tǒng),又具有杭州特色。
杭州鳳凰寺是杭州回民慶祝伊斯蘭教節(jié)日的重要場(chǎng)所。
民國(guó)時(shí)期杭州的清真餐館在餐飲業(yè)中占有重要的地位。 （共4頁）

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