“和”、“齊”考——兼論中國(guó)烹飪文化的民族個(gè)性與發(fā)展規(guī)律
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁(yè)數(shù)： 7 2012-09-15
摘要： 中國(guó)自古以農(nóng)立國(guó),在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生了 “ 和 “ 、 “ 齊 “ 的哲學(xué)思辨與社會(huì)意識(shí),并成為中華民族飲食生活獨(dú)有的文化內(nèi)涵。
從古文字研究的角度探究 “ 和 “ 、 “ 齊 “ 二字的原初意義,既可揭示中國(guó)烹飪文化的民族個(gè)性,亦可正確把握民族飲食文化的歷史發(fā)展規(guī)律。 （共7頁(yè)）
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