“炮”、“陶”考——兼論泥烤引發(fā)的陶器文明與烹飪革命
揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào)
頁數(shù)： 5 2013-12-15
摘要： 傳統(tǒng)研究成果表明,陶器的發(fā)明與農(nóng)耕生產(chǎn)似乎存在某種必然因果關(guān)系。
但如果從飲食文化史的角度看,陶器發(fā)明當(dāng)始于人類初始烹飪中的烤法——炮;從古文字學(xué)的角度看, “ 炮 “ 與 “ 陶 “ 之間有一定的內(nèi)在聯(lián)系。
陶器的發(fā)明使人類的飲食文明從單純的火烹時(shí)代而進(jìn)入了水煮汽蒸的陶烹時(shí)代,并引發(fā)了人類飲食活動從物質(zhì)層面到精神層面的逐漸提升。 （共5頁）
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