高職烹飪工藝專業(yè)頂崗實習(xí)適應(yīng)性與滿意度研究

摘要： 頂崗實習(xí)是烹飪專業(yè)實踐教學(xué)的重要組成部分。
當(dāng)前,隨著烹飪工藝專業(yè)大學(xué)生生源結(jié)構(gòu)的變化,學(xué)生頂崗實習(xí)質(zhì)量受到了挑戰(zhàn)。
利用因子分析的方法,通過對高職烹飪工藝專業(yè)實習(xí)滿意度調(diào)查,發(fā)現(xiàn)人際溝通對學(xué)生實習(xí)滿意度的影響程度較高。
學(xué)校應(yīng)該加強對學(xué)生的非專業(yè)、非智力因素方面訓(xùn)練,推進頂崗實習(xí)質(zhì)量鏈控制,強化學(xué)生職業(yè)規(guī)劃,提高學(xué)生的專業(yè)榮譽感和成就感。 （共4頁）