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五步翻轉(zhuǎn)法在“烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生”教學(xué)中的應(yīng)用

揚(yáng)州大學(xué)烹飪學(xué)報(bào) 頁數(shù)： 3 2014-06-15
摘要： 隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展及云空間的建設(shè), “ 翻轉(zhuǎn)課堂 “ 已被越來越多人接受。
從理念、形式、角色、評價(jià)、作業(yè)五個方面運(yùn)用翻轉(zhuǎn)法進(jìn)行 “ 烹飪營養(yǎng)與衛(wèi)生 “ 課程的教學(xué)改革,可以大幅度地激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情,提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力,提高學(xué)生的專業(yè)素質(zhì)和學(xué)習(xí)效率。 （共3頁）

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