古漢字中遠古飲食文化鉤沉

摘要： 古漢字是今人追溯和研究中國飲食文化源的不可忽視的重要經典。
從 “ 果 “ 、 “ 蓏 “ 、 “ 實 “ 、 “ 隹 “ 、 “ 有 “ 、 “ 將 “ 諸字可知,先民開發(fā)利用食材的過程充滿了理性思考;而從漁到獵的過渡,獵食水鳥是一個轉折點。
“ 熏 “ 、 “ 熟 “ 、 “ 庶 “ 、 “ 湯 “ 諸字傳遞出先民對 “ 熟 “ 的理解和把握;而飲食生活實踐最終上升為一種哲學思辨,充分體現(xiàn)了中國烹飪工藝在發(fā)展過程中體現(xiàn)出的偉大智慧。 （共6頁）