主編的話

摘要： <正>烹飪是文化,是科學(xué),是藝術(shù);美食,既是烹飪的結(jié)果,也是文化、科學(xué)、藝術(shù)在人們飲食活動中的核心體現(xiàn)。
美食的魅力不僅在其流派縱橫、沁人心脾的風(fēng)味個性,且也在其絢麗多姿、變化萬千的藝術(shù)風(fēng)格;而美食的文化內(nèi)涵則更是歷史進程中銖積寸累的結(jié)果。 （共1頁）