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我國新資源食品食用情況的社會(huì)文化影響因素分析

食品安全質(zhì)量檢測學(xué)報(bào) 頁數(shù)： 5 2013-12-25
摘要： 目的調(diào)查新資源食品的食用情況,并對(duì)其社會(huì)文化影響因素進(jìn)行研究探討。
方法對(duì)776名消費(fèi)者的問卷調(diào)查、6家北京新資源食品生產(chǎn)廠家實(shí)地調(diào)研和衛(wèi)生部新資源食品專家訪談,采用Excel、SPSS17.0專業(yè)統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)收集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。
結(jié)果影響新資源食品食用人群、食用量的社會(huì)文化影響因素有消費(fèi)者自身因素、生產(chǎn)廠家因素、政府政策因素、輿論導(dǎo)向。 （共5頁）

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