殼寡糖對魚類腸道健康影響的研究進展

摘要： 殼寡糖是由N-乙酰-D-葡萄糖胺以β-(1, 4)糖苷鍵結合而成的帶正電荷陽離子堿性低聚糖，是聚合度小于20%、分子量小于3 200 Da、水溶性好、易于吸收的小分子寡糖，可通過物理、化學和酶解法水解制備。與甲殼素和殼聚糖相比，殼寡糖具有更好的生物安全性、生物降解性和生物相容性。殼寡糖作為水產飼料添加劑和免疫刺激劑，具有增強水產動物生長性能、提高免疫功能、抑制腸道病原微生物、降...