解淀粉芽胞桿菌抗菌機制的研究進展

摘要： 病原性細菌和真菌給動植物健康和食品安全帶來嚴重危害，在“限抗”背景下尋求有效的、環(huán)境友好的防治措施迫在眉睫。解淀粉芽胞桿菌作為一種益生菌已廣泛應(yīng)用于生物防治領(lǐng)域，其代謝產(chǎn)物可作用于細菌的細胞壁、細胞膜、核酸等結(jié)構(gòu)，抑制真菌生長和孢子萌發(fā)，增強宿主的抗感染能力等，在植物、畜禽疾病的防治和食品保鮮中發(fā)揮著重要作用。本文綜述了解淀粉芽胞桿菌的抗菌機制，以期為采用解淀粉芽胞桿菌作為生物...