南京地區(qū)豬肉源中沙門氏菌分子分型及耐藥性分析
現(xiàn)代食品科技
頁數(shù): 8 2023-05-29
摘要: 沙門氏菌是造成我國食源性疾病的常見細(xì)菌之一,也是肉類消費(fèi)過程中密切監(jiān)測的重點(diǎn)對(duì)象。在2018年~2021年期間,共計(jì)采集了南京市545份豬肉源食品樣本,利用選擇性培養(yǎng)法分離得到44株沙門氏菌,采用血清學(xué)方法和分子生物學(xué)方法(MLST)對(duì)其進(jìn)行分型鑒定,并分析其耐藥性。結(jié)果表明,市售樣本中共計(jì)檢出44株沙門氏菌,平均檢出率為8.07%,其中內(nèi)臟樣本檢出率相對(duì)最高(檢出率為30.4...