Box-Behnken法優(yōu)化以豆渣粉為氮源發(fā)酵透明質酸的工藝研究

摘要： 對植物氮源豆渣粉發(fā)酵透明質酸(HA)的工藝進行優(yōu)化，以HA質量濃度為響應值，在單因素試驗基礎上，采用Box-Behnken法優(yōu)化確定了最佳發(fā)酵工藝：以蒸餾水1 000 mL為基準，豆渣粉添加量30 g/L、發(fā)酵溫度37℃、發(fā)酵時間24 h,在此條件下HA質量濃度最高，為0.534 g/L。