磁場輔助優(yōu)化植物乳桿菌固態(tài)發(fā)酵蜂花粉的工藝條件研究

摘要： 采用弱交變磁場輔助植物乳桿菌固態(tài)發(fā)酵蜂花粉，通過單因素試驗(yàn)和響應(yīng)面試驗(yàn)，確定最佳發(fā)酵條件為菌液吸光度1.0、蔗糖添加量30%(以油菜蜂花粉的質(zhì)量為基準(zhǔn))、磁場處理時(shí)間4.25 h、磁場強(qiáng)度3.0 mT,在此條件下發(fā)酵后的蜂花粉提取液中的黃酮質(zhì)量濃度為1.374 2 mg/mL,較空白組提高了31%。