生物膜狀態(tài)對食源性致病菌耐藥與毒力的影響研究進展

摘要： 生物膜是細菌抵御不利環(huán)境維持群體穩(wěn)定性的一種常見的群落形態(tài)。生物膜狀態(tài)增強了食源性致病菌的抗逆性和持久存活力,促進了細菌間的信息傳導和物質交換。特別是生物膜狀態(tài)顯著增強了菌株對抗生素的耐受能力,提升了可移動元件在細菌間的轉移效率,并且生物膜狀態(tài)下的細菌具備更強的入侵和感染能力,成為食品安全和人類健康的重要危害。基于此,本文將從生物膜的結構特征與異質性、生物膜對基因突變和基因水平...