基于腸道類器官解析益生菌調(diào)節(jié)腸嗜鉻細胞合成5-HT的效應(yīng)物質(zhì)
食品與發(fā)酵工業(yè)
頁數(shù): 8 2023-01-20
摘要: 5-羥色胺(5-hydroxytryptamine, 5-HT)是由一種占比不到腸上皮細胞數(shù)量1%的腸嗜鉻(enterochromaffin, EC)細胞產(chǎn)生的神經(jīng)遞質(zhì),其中色氨酸羥化酶1(tryptophan hydroxylase 1,TPH1)是5-HT合成途徑的限速酶。特定的益生菌能夠調(diào)節(jié)EC中Tph1基因的表達,維持腸道正常的5-HT合成。然而,其作用機制尚不明確。該...