耐熱型植物乳桿菌微膠囊粉劑

摘要： 目的:提高植物乳桿菌的耐熱性。方法:在前期研究的微膠囊乳液中加入2-羥丙基-β-環(huán)糊精(2-HP-β-CD),通過噴霧干燥法制備植物乳桿菌微膠囊粉劑。通過響應面法，對不同參數(shù)進行優(yōu)化。采用光學顯微鏡、電子顯微鏡對其形態(tài)進行觀察，通過激光粒度分析儀及Zeta電位分析儀測定其粒徑電位，利用分光光度計測定其吸光度變化，并采用烘箱加熱的方式進行耐熱性試驗。結(jié)果:隨2-HP-β-CD與乳...