3株乳酸菌復合發(fā)酵制備的后生元對耐甲氧西林金黃色葡萄球菌的抑菌活性及機制

摘要： 為制備一種對耐甲氧西林金黃色葡萄球菌（MRSA）具有較好抑菌活性的后生元，研究其抑菌作用及抑菌機制，通過乳酸乳球菌乳亞種Postbio-F3、副干酪乳酪桿菌Postbio-P6、發(fā)酵粘液乳桿菌Postbio-Q7復合發(fā)酵，制備對MRSA具有較好抑菌活性的后生元（命名YDFF），通過抑菌圈法和生長曲線評估YDFF對MRSA的抑菌活性，并對抑菌活性成分進行初步鑒定；通過測定YDFF...