原核漆酶的研究進(jìn)展及其應(yīng)用
食品工業(yè)科技
頁數(shù): 12 2023-02-15
摘要: 漆酶可以利用分子氧作為輔助底物,氧化多種酚類或非酚類底物,反應(yīng)過程中的唯一副產(chǎn)物為水,因而漆酶被認(rèn)為是一種環(huán)?!熬G色工具酶”。漆酶在污水處理、造紙、紡織、食品、有機(jī)合成、生物制藥、檢測及生態(tài)修復(fù)等多個(gè)行業(yè)具有重要的應(yīng)用價(jià)值。原核漆酶與真菌漆酶相比,往往具有如下的優(yōu)點(diǎn):更高的熱穩(wěn)定性和更高的最適反應(yīng)溫度;更適應(yīng)堿性條件下的催化反應(yīng);對抑制劑和金屬離子具有更低的敏感性和依賴性;更易...