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保活運(yùn)輸應(yīng)激對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物肌肉品質(zhì)影響的研究進(jìn)展

廣東海洋大學(xué)學(xué)報(bào) 頁(yè)數(shù): 9 2024-01-10
摘要: 【目的】揭示應(yīng)激對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物肌肉品質(zhì)的影響,以期為水產(chǎn)動(dòng)物?;钸\(yùn)輸提供參考?!痉椒ā繉⒈;钸\(yùn)輸過(guò)程中的應(yīng)激源分為溫度、低氧、擁擠、振動(dòng)、氨氮和空氣暴露等,綜述各種應(yīng)激源對(duì)不同水產(chǎn)動(dòng)物肌肉品質(zhì)的影響;在此基礎(chǔ)上,概括加鹽、暫養(yǎng)、加抗氧化劑、休眠和冷馴化等減緩應(yīng)激措施對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物肌肉品質(zhì)的影響,總結(jié)組學(xué)技術(shù)在揭示應(yīng)激影響水產(chǎn)動(dòng)物肌肉品質(zhì)機(jī)制的應(yīng)用?!窘Y(jié)果與結(jié)論】應(yīng)激狀態(tài)下,水產(chǎn)動(dòng)物的生... (共9頁(yè))

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