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廣西北部灣海域不同地區(qū)紅樹蜆營養(yǎng)成分分析與品質評價

廣東海洋大學學報 頁數(shù): 8 2024-07-12
摘要: 【目的】研究廣西北部灣不同地區(qū)紅樹蜆(Geloina coaxans)軟體部營養(yǎng)成分差異,為紅樹蜆的養(yǎng)殖和育種提供數(shù)據(jù)支撐。【方法】對廣西北部灣北海、欽州、防城港3個地區(qū)的紅樹蜆軟體部,采用生化分析手段測定其常規(guī)營養(yǎng)成分、氨基酸和脂肪酸含量,并進行品質評價?!窘Y果】在常規(guī)營養(yǎng)成分方面,防城港紅樹蜆軟體部水分質量分數(shù)最高,北海紅樹蜆軟體部的總糖和灰分質量分數(shù)最高(P <0.05)... (共8頁)

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